Eritreische Fleischgerichte

Die eritreische Küche bietet aromatische, herzhaft gewürzte Fleischgerichte, die oft zusammen mit Injera serviert werden:

• Zigni – scharf gewürzter Rindfleisch-Eintopf, langsam gekocht mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und der traditionellen Berbere-Gewürzmischung. Intensiv, würzig und deftig.

• Tsebhi Derho – zartes Huhn in würziger Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch, leicht scharf und aromatisch.

• Tsebhi Birsen – Lamm oder Ziegenfleisch, gekocht mit Gemüse und Kräutern, würzig und saftig.

• Fleisch-Kombinationen auf Injera – verschiedene Fleischsorten, Eintöpfe und Saucen werden gemeinsam auf Injera serviert, ideal zum Teilen.

Geschmack:

• Reich an Aromen, herzhaft, oft leicht scharf durch Berbere.

• Fleisch ist zart und saftig, kombiniert mit sämigen Saucen oder frischem Gemüse.

• Authentisch, deftig und sättigend – perfekt für ein traditionelles, geselliges Mahl.